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投稿者:
社長 ブログ
2008/08/06 9:00
2008年8月6日（水）（晴れ）
昨日、私がもといた日本ユニシスの大先輩とその方のいらっしゃる会社の執行役員の方に夕食をご馳走になりました。
社員であったころは大先輩のお名前は知っていたものの、雲の上の存在で、食事の席をともにするなんてことはもちろん、昔は口を聞くことさえできなかった方です。
ユニシスを退社されたあとも大手ＩＴ企業の役員を歴任され、本来であれば悠々自適の生活でいらっしゃるはずが、今も他の元ユニシスのお仲間達と半分趣味？（ご自身は老人ホームとおっしゃいます）で会社を作られ、その会社と仕事上でお付き合いいただいています。
ＩＴ企業系のパーティーにおいても、たまにお目にかかりますが、大御所のような存在にもかかわらず、気さくに声をかけていただき、昨日のように年に1回はおいしいお食事をご馳走していただいております。0（＾ ＾）0
昨日はホテルパシフィック東京の中にある広東料理の店”楼蘭”で夏のディナーコースを頂きました。
特製冷菜の盛り合わせ
稚鮑入り蒸しふかひれスープ
北京ダックと夏野菜の天ぷら黄金パウダー
冬瓜と昆布の重ね蒸し 蟹肉入りウニ餡かけ
太刀魚の煎り焼き オクラ入りブラックペッパーソース
牛フィレ肉とたっぷり夏野菜のXO 醤炒め
五目冷やし麺
フレッシュ白桃ゼリー
私はこちらが接待するときでも、また受けるときでも良く食べ、良く飲み、良くしゃべります！！
即ち、あまり緊張しませんm（_ _）m
古い話で恐縮ですが＾＾；）自分自身の結婚披露宴で花嫁にも関わらず、お料理を完食し、シャンパンもワインもほぼ1本
あけ、花嫁介添人に”こんな花嫁さんは初めて！！”と驚かれた経験を持ちます。
そして・・・・何と言っても私は”北京ダック”が大・大・だ～～～い好きなのです。
薄い皮にパリパリの北京ダックの皮と皮についているすこ～～しの肉、さらしねぎ、甜面醤を巻いて食べる・・・・・
口の中でねぎの風味と甜面醤がパリパリの皮と溶け合って・・・
あー・・もうたまりましぇ～～ん！！
北京ダックはシェフが丸テーブルの横で、ものものしい仕草でつやつやに光ったあひるの皮を切り取ってその場で出してくれることが多いのですが、コースではたいがい一人一枚・・・
もっともっとそのあひるごと食べたい！おかわり！といつも思います・・・
折りしも明後日から北京オリンピックが始まりますが、選手村の料理に北京ダックはあるのでしょうか・・・？？？
まさか・・・ネ！
ユニシスの大先輩にご馳走になった北京ダックは素敵な会話も手伝って、いつもの倍ぐらいおいしかったです！
明日から夏休み！！。０（＾ ＾）ゞ○
今年は華の都パリに行って来ます。
ブログは一週間だけお休みにさせていただきます。
”パリ物語”は次回に・・・
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